実践

なぜ　　広めようとする

それを　生きてもいないのに

パラダイス酵母なるものを　

友人にいただきました。

リンゴジュースをつぎ足すだけで出来る　

物凄い発酵力の酵母です。

強炭酸飲料が好きな方は　いいかもしれません。

自然発酵の菌で　

ネットなどでも話題になっているようです。　

友人はペットボトルでくれたのですが　

わたしは瓶詰めにしていました。

それがある日　爆発したのです！

幸い　冷蔵庫の中でしたので　

大事には至りませんでしたが

もし　これが　室内で　

目の前で起こっていたらと思うとぞっとします。

急いで　小分けして差し上げた皆さんに　

注意喚起しました。

酵母は　発酵が進むと　お酒になり　

最後はお酢になるそうです。

この頃は　苦みを感じることがあり　

継ぎ足し継ぎ足ししている間に

他の菌が混ざったのかもしれません。

衛生管理等を考えると　

気軽に　人に進めるのはどうか？　

と　思案橋ブルースな　この頃です。